Basanti Cham Cham: नमस्कार दोस्तों ! मैं आज आपको एक ऐसे पकवान के बारे में बताने जा रहा हूं, जो एकदम नई रेसिपी है | आज के भाग दौड़ भरी जिंदगी में हम मार्केट की तेल मसाले वाली चीजों को ज्यादा पसंद करते हैं, जिससे हमारी शरीर को विभिन्न प्रकार की बीमारियां लग जाती हैं | परंतु हम आज आपको एक ऐसी रेसिपी शेयर करेंगे, जिसे बनाकर आप अपने परिवार, नात रिश्तेदार को खिलाकर उनका दिल जीत सकती हैं | आइये इस रेसिपी के बारे में जानते हैं |
अपने अपने घरों पर बहुत सी रेसिपी ट्राई की होगी, परंतु यह रेसिपी आपने कभी नहीं ट्राई की होंगी | ये एक नई रेसिपी मानी जा रही है | यह रेसिपी इतनी टेस्टी बनती है कि, आप एक बार बनाएंगे तो बार-बार खाने का दिल चाहेगा | आइये इस रेसिपी की बनाने की विधि को जानते हैं |
बसंती चमचम Basanti Cham Cham बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
Recipe
Basanti Cham Cham
सामाग्री
01 कप दूध
01 चम्मच घी
1/2 कप सूजी
02 चम्मच मिल्क पाउडर
01 चम्मच गुलाब जल
01 कप चीनी
04 चम्मच कोकोनट पाउडर
01 बूंद ऑरेंज फ़ूड कलर
बसंती चमचम Basanti Cham Cham बनाने के लिए विभिन्न सामग्रियों की आवश्यकता पड़ती है, जिसमें – आधा कप दूध यानी आधा लीटर दूध लें, एक बड़े चम्मच घी लें, आधा कप सूजी लें, दो चम्मच मिल्क पाउडर लें, एक चम्मच इलायची पाउडर लें, दो चम्मच गुलाब जल लें, एक कप चीनी लें, चार चम्मच कोकोनट पाउडर लें, और लास्ट में एक बूंद ऑरेंज फूड कलर लें | इन सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर लें | आइये अब बसंती चमचम बनाने की विधि जान लेते हैं |
सर्वप्रथम अपने किचन में से एक पैन लें, पैन में आधा चम्मच घी और दूध डालकर धीमे-धीमे आंच यानी फ्लेम पर पकाए | जब दूध थोड़ा बहुत पक जाए तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिलाकर चलाते रहें | इसके बाद सामग्री में बताई गई सूजी और फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए चलाते रहें | जब यह सभी मिश्रण गाड़ा हो जाए तो, इसमें आधा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिला लें, मिले हुए मिश्रण को फ्लेम से उतार कर ढक कर अच्छी तरह से रख दें | जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो, मिश्रण को छोटे-छोटे बोल के आकार में लड्डू बना लें |
चासनी तैयार करें
चमचम Basanti Cham Cham बनाने के लिए हमें चाशनी की जरूरत पड़ेगी | इसके लिए चीनी और एक कप पानी डालकर चीनी को घुलने तक पकाते रहें | जब चीनी पानी में अच्छी तरह से घुल जाए और पक जाए तो चासनी को एक तार वाली चासनी तक अच्छी तरह से चलाते हुए पकाएं | जब चाशनी अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें बनाए गए, चमचम के छोटे-छोटे बाल को एक-एक करके चीनी के चाशनी में डाल दें | चमचम के छोटे-छोटे बाल को चाशनी में डालकर, उसे दो से तीन मिनट तक चासनी के ही अंदर पकाते रहें | साथ ही उसे चासनी में बताई गई सामग्री में गुलाब जल को चाशनी में डाल दें |
जब चमचम Basanti Cham Cham के छोटे-छोटे बाल चाशनी के अंदर अच्छी तरह से अब्जॉर्ब कर ले तो, चासनी से चमचम के के मदद से बाल को अलग एक प्लेट में निकालकर, कोकोनट पाउडर से उसे अच्छी तरह से चमचम Basanti Cham Cham के बालों पर कोटेड कर दें | और इस तरह आपका चमचम बनकर तैयार हो गया | आप इसे कुछ दिनों के लिए रख भी सकते हैं, या तो तुरंत अपने पूरे परिवार के साथ चमचम सर्व कर सकते हैं |
